1、个体大且品质好：以粒大、壮实、味柔糯者为上品。口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。2、地域优势：新疆地貌洼地，高温多降水少，昼夜温差大，导致葡萄的糖水足。3、做法不同：把葡萄悬挂在四壁砌空、状如蜂窝的晾房中，依靠自然暧风烘干、脱水做成葡萄干，能保留