将龙虾尾先放入有醋和盐的清水中浸泡15分钟，然后再将虾尾放入有白酒的清水中消毒；去掉龙虾尾的虾线，再清洗几次即可。小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6-11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘黄