炒祺用土不脏。炒祺是用当地特产的观音土，经过高温杀菌处理，炒祺成品会筛去观音土，可放心使用。炒祺是山西省垣曲县传统面食之一，垣曲炒祺纯手工制作，炒祺主要原料精面粉、五香大料、用黄河边优质白面、食油、土鸡蛋、白糖、盐、芝麻等土炒制而成。其色泽