四大名菌是松茸、松露、鸡油菌、牛肝菌。1、松茸：松茸是一种名贵的野生食用菌此菌在日本被视为菇中之珍品，有很高的营养价值和特殊的药用效果。具有强身、易畅健胃、止痛、理气化痰、驱虫等作用。2、松露：食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物