白酒冷知识有：1、酒本身不是人类所发明的， 是我们发现后并进行多方加工的；2、粮食酒也不见得都很好喝，在没有去除杂质时会差；3、喝白酒也会长肚子的；4、喝酒多是因为遗传，早在远古时期，食品所发酵出来的酒精味就很吸引人们。5、用喝酒来取暖可以说只是一时的；6、在古代时是用猪皮装酒的，价格比较优惠，而且质量比较好；7、可以尝试在白酒里放一点茶水，变黄了的是真酒，反之变黑的话就是劣质酒。
关于白酒的知识与了解
1、白酒是以谷物粮食为原材料，采用大小曲酒、麸曲等为发酵剂，再经过蒸煮、发酵等过程最后蒸馏出来的液体，也可以称为烧酒；
2、酒曲是在酿制白酒过程的较为关键的，其主要是把粮食进行发酵转化，从而蒸馏出白酒来；
3、在我们通常所认知到的500毫升的白酒，它其实是在9两左右的重量；
