春季是万物复苏的季节，也是养生防病的好时机。
1、菠菜 菠菜含有丰富的铁元素和维生素 C，能够促进血红蛋白的形成，提高人体免疫力，预防贫血。
2、豆芽 豆芽中含有大量的水分以及多种微量元素，还具有清热解毒的功效，经常吃可以帮助身体排出毒素，减少肝脏负担。
3、韭菜 韭菜性温味甘，有补肾益阳的作用，而且其营养价值很高，对于脾胃虚弱者非常适宜。
4、香椿 香椿中含有丰富的钙质以及胡萝卜素等营养物质，有利于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
5、荠菜 荠菜又名护生草，有利尿止泻、清热解毒、清肝明目等功效，春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
6、苋菜 苋菜中富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素 K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
7、莴笋 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
8、豌豆苗 豌豆苗中富含胡萝卜素、叶酸、维生素 B2、维生素 C 和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。豌豆苗的膳食纤维有助于清除体内垃圾，促进排便，从而保持大便通畅，起到预防便秘和防止癌症的作用。
9、莲藕 莲藕性寒，具有消淤清热、滋阴养血的功效，特别适合那些春天手脚发凉、脸色苍白的女性朋友食用。
10、百合 百合具有养阴润肺、清心安神之功效，对病后虚弱的人非常有益。尤其是患有慢性支气管炎、肺结核、支气管扩张、肺脓肿、肺痿、肺痈、咳血、低热、虚烦惊悸、神志恍惚、失眠多梦、精神恍惚等病症的人，用百合作为食疗，有很好的辅助治疗作用。
11、山药 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
12、黄瓜 黄瓜中含有维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、纤维素、糖类、蛋白质以及钙、磷、铁等营养成分。其中，黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制糖类物质转化为脂肪。
