地锅鸡的做法

1、把鸡剁成块，洗净备用。

2、锅中加入适量的水烧开，放入鸡块焯一下捞出控干水分。

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和八角。

4、再加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

5、加入清水煮开。

6、再把鸡肉放进去炖20分钟左右。

7、然后加入土豆继续炖10分钟左右。

8、最后加盐调味即可。

9、出锅装盘撒上小葱末就好了。

10、地锅鸡就做好啦。